명절 차례상 탕국 맛나게 끓이는법

명절 차례상에 오르는 탕국 맛나게 끓이는법에 대해서 알아보겠습니다.

제사상하면 여러가지 반찬들도 있지만 탕국이 굉장히 기억에 남는 음식이라고 할 수 있습니다.

평소 집에서는 먹지 않기 때문에 더욱 그러한데요.

 

탕국 맛나게 끓이는법! 집집마다 전통적인 방법이 있을텐데요.

이번 명절 차례상에는 특별하지 않아도 맛있는 탕국을 만들어서 드셔보세요.

 

탕국 맛나게 끓이는법

 

탕국에 들어가는 재료는 필수로 들어가는 것이 무와 고기 (또는 해산물)가 아닐까 싶습니다.

그 외 두부와 버섯, 조개 등 지역에 맞고 돌아가신 분들이 좋아하시던 음식을 넣으면 더 좋겠죠?

 

1. 육수 만들기

육수팩을 이용해서 육수를 내어도 되고, 다시마와 멸치를 이용해서 육수를 냅니다.

 

2. 고기와 무우 볶기

고기는 주로 쇠고기 중에 양지를 사용합니다.

소고기 무국 끓일때 무와 고기를 볶듯이 냄비에 참기름과 식용류를 섞어서 넣고 볶습니다.

(참기름만 넣고 볶을 경우 고기가 바닥에 붙어서 불편한 경우 식용류를 넣으면 좀 더 좋습니다.)

 

3. 육수 붓기

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고기가 어느정도 볶아지고, 무가 반쯤 투명해질때까지 볶았다면 육수를 넣고 끓입니다.

이때 버섯, 조개 등 탕국에 넣을 재료들도 같이 넣고 끓입니다.

 

4. 간 맞추기

국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.

간장을 많이 넣으면 색이 탁해지므로 국간장을 적당히 넣고도 심심하다고 생각이 들면 소금으로 간을 하면 됩니다.

 

5. 두부 넣고 한번 더 끓이기

마지막으로 두부를 넣고 탕국을 한번 더 끓이면 완성입니다.

 

차례를 지내고 난 다음에 고추장과 나물 그리고 탕국을 넣어서 슥슥 비벼먹으면 맛있겠죠?

지금까지 탕국 맛나게 끓이는법에 대해서 알아보았습니다.

 

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